Karen Anne Cakes in Cucina Chic Cake Design Magazine

Karen Anne Groothedde in Cucina Chic Cake Design Magazine

Ik ben ontzettend vereerd dat ik met mijn taart in dit Italiaanse taart decoratie tijdschrift mag staan. Hoe stoer is dat!? Internationaal gepubliceerd. Ik ben al de hele dag door het huis aan het stuiteren en er komt helemaal niks uit mijn vingers....Ja dit stukje typen lukt nog net...

Een aantal maanden geleden kreeg ik van het magazine de vraag of ik geinteresseerd was om een stap voor stap taart met foto's  te maken. Natuuuurlijk! Door mijn verlof en de zwangerschap ging er nog wel wat tijd overheen, maar in februari was het dan zover! Ik stond erin. Vandaag kreeg ik het magazine met de post. En wat een gaaf blad. Lieve taartcollega's, in Italie doen ze een hele hoop heel anders. Het is een prijzig tijdschrift, maar staat echt boordevol leuke how to's. Die nog best te volgen zijn met alleen de plaatjes. (Wat is Italiaans trouwens een prachtige taal) Ik heb tijdens het bladeren alleen al zoveel geleerd....Er staat een prachtige how-to in van een suikerroos, van geblazen of getrokken suiker of zoiets...Ik weet het niet zeker, want ik kan het niet lezen, maar kom er nog op terug. Kunstig hoor!

Op een dag in Oktober 2012 ging ik aan de slag, en dit was het resultaat. Ze hebben een leuk stukje over me geschreven en een foto van mij erbij gezet...Heeeel raar. En de meesten zullen me niet eens herkennen met los haar, zonder bril! En dan heel groot die letters Colori d' artista. Hihihi ikke???* bloos (springt nog een rondje)

Heb een uitnodiging gekregen om er nog eentje te maken...Wie weet wat daar nog uitkomt. Mijn dag is niet meer stuk te krijgen hoor!

Enne voor de duidelijkheid, deze techniek leer je in de basis ook tijdens de Swirly Workshops en tijdens een nieuwe workshop (trommel de bommel....nog even geduld) gaan we wat meer in op de techniek zelf!

Wil je op de hoogte blijven van deze workshopvorderingen, geef je dan op via info@karen-anne.com of hou de workshops en de agenda in de gaten. 

Boerderij dieren taart van fondant.

Met een koetje en een schaapje en een paardje en een paar eendjes....Dat leek Ezra wel een mooie taart voor zijn verjaardag. Zo leuk, wat een gefreubel. Dat was het ook echt. Spelen en kijken en voelen. Ze zijn gemaakt met een mix van gumpaste en fondant, zakten bijna niet in en waren lekker stevig en snel uitgedroogd...al kan dat wel lastig zijn. Het leuke van zelf proberen is dat je naast student ook je eigen leraar bent. Compleet met stemmetjes in je hoofd...Of heb ik dat alleen? ;)

Boerderij dieren taart

Koe op de taart

Close-upje

Eerst een balletje draaien is les 1. Alle vormen die ik tot nu probeerde begonnen met een balletje. Dus toen ik een scheur ontdekte in mijn koeienarm, kwam daar de leraar stem..Had je er een balletje van gedraaid?? Waren de scheuren weg?  Owja...vergeten! De leraar lacht even en ik begin met vernieuwde kracht weer aan arm nummer 2. Nu lukt het wel. En zo emmer ik lekker verder. Werkt dat bij jullie ook zo? Doen...fouten maken en opnieuw beginnen met stemmetjes in je hoofd? ;) Best gezellig eigenlijk!

Eenden fondant

Koe van fondant

Paard van fondant

Schaap van fondant

Van de koe is een leuke how to! Ik heb een gastblog gemaakt voor Taarten Decoreren en daar laat ik zien hoe je zo'n lieve koe maakt!

-->


Zoete Groetjes,

Karen Anne

Golden Swirly Cake, met vintage border mold

Voor een dummie voor de taartbeurs om mijn mal te promoten bij Hittepetaart. En wat mocht ik lekker gooien met gouddust! Opeten hoefden we hem toch niet. Dit is toch wel een ongezonde hoeveelheid namelijk.
Maar ik hou nou eenmaal van bling. Heeerlijk.

Mijn lieve oma liet mij een kastje na met hele coole antieke la-knopjes. En van die knopjes heeft Nardi van Hittepetaart een prachtige mal gemaakt. Het is een lekkere kitcherige border geworden en ik ben er superblij mee, dus nogmaals Nardi, mijn dank is groot. :)
Als jullie hem ook mooi vinden. Hittepetaart heeft hem opgenomen in het assortiment en de mal is dus te koop, je vindt hem hier.
Ik ben nog even met zwangerschapsverlof, maar over een maand starten de workshops weer, hou de agenda in de gaten. Kom je ook een swirly leren maken??
Lekker dusten, relief bewerken en natuurlijk de swirly rand leren maken. Kijk anders eens bij de details van de  Workshop Swirly Baroque.

Dit is Bright gold van Edable Art. Non toxic, maar er zit bijna een potje op deze taart. Wees voorzichtig met non-toxic dustjes en als je het niet zeker weet gebruik het alleen op versieringen die niet opgegeten worden. Wil je er meer over weten, stuur me dan een mailtje met je vraag en ik zal je zo goed mogelijk proberen te helpen.

Trein taart met geboetseerde beren familie

Voor mijn eigen mannetje! Ooow wat een weken. Wat een drukte. Einde november bevallen van een prachtige zoon Job, daarna de feestdagen, mijn verlof en als finale de 3e verjaardag van Tijn.
Ik wil een taart...een worteltjestaart, met een trein! Ok ok zei ik, mag het ook framboos zijn??? Ja dat mocht, maar dan moesten er nog wel beren bij.
Ok ok...Tja hij werd drie. Hij zal nu allicht doorhebben wat voor werk mama doet en hij heeft al een aantal taarten voorbij zien komen natuurlijk, dus de lat lat hoog....Hoe kan het ook anders.

Mama had alleen al even geen taarten meer gemaakt, alleen maar mooie lieve babyjongetjes, dus ze was er even uit... Ik wist echt even niet waar ik moest beginnen. Mijn recept om te bakken....Ik moest er gewoon over nadenken! Normaal gaat dat vanzelf. Ben echt even mijn routine kwijt. Zo ook een groot gedeelte van mijn bakspullen. Oeioei wat was het zoeken naar mijn uitstekertjes. Alles diep achter in de kast verstopt.
Eerst maar even een kleine inventaris gemaakt entoen aan de slag.

Nouja.....duo-werken dus. Eerst bakken, dan voeden, dan kolven, dan eten koken, dan boetseren, dan voeden en tussendoor nog even supermama zijn voor Tijn. Natuurlijk mag u me even onderzoeken dokter Tijn. Pakt u de spullen maar hoor, mama wil wel een spuitje.

Poeh. Nachtvoeding...gaap.....slaap...

Verslapen....aiaiai...wat een situatie.....Slapen al mijn mannen ineens door tot 9 uur....Daar gaat de planning.
Geen probleem zegt manlief. We maken een nieuwe planning. Alles komt goed. Wat zou ik toch doen zonder Wim he.....Helemaal niks dus. Die had in een mum van tijd alles voor het feest geregeld en ik kon me bijna helemaal exclusief richten op de details van de taart.

De trein had ik al af. Helemaal van taart ook. Erg basic, maar ow wat een leuk werk. Ik vind hem leuk zoals hij is, maar hij mag nog strakker en meer gedetailleerd. Oefenen dus...De beren ook. De hele familie is aanwezig. Ook een basis beer, maar heb nu wel even een paar keer achter elkaar datzelfde gezichtje gemaakt en de laatste keer duurde het nog geen 2 minuten. Oefening baart kunst. En dan de rest. Aankleding maken en de basiskleur kiezen. Mijn dustjes waren niet binnen handbereik. Wel leuk, want het werd ook wel eens tijd om buiten mijn comfortzone te gaan. Een kindertaart maken is ook echt een uitdaging. Megamindy, Dora en Disney gaan hier de kast in. Dat doe ik niet meer, maar dan moet ik toch wel zelf de figuurtjes ontwerpen, of me laten inspireren door iets anders. een knuffel ofzo. Of een behangetje.
Ik vond een leuke trein kleurplaat online en een collega, op Flickr heet ze Dot, die deze prachtige beertjes maakte op een bruidstaart. Less is more zeggen ze toch? En ik kon mooi even oefenen. Dus dat heb ik gedaan. Ow en de foutjes....die zie ik heel goed, sommigen van jullie ook.....en ik hoop de meesten niet, maar nou ben ik bang dat iedereen gaat zoeken...Hmm zal ik het dan maar vertellen???
 De topper heeft een losse arm...

He jammer nou he??...Dat staat dan mooi op de foto.....Had hem bijna niet gepost....Entoen dacht ik, kom nou Kaat. De enige die zich daar druk om maakt ben jij. Showen die hap!
Tijn heeft er in ieder geval niks van gemerkt :) Hap slik weg :)

Sugar Peony Weddingcake

Bruidstaart Met Pioenroos

In Roosendaal staat het Hooihuis, een superleuke locatie in een verstopt hoekje. Het is een restaurant, maar ze hebben ook een speeltuin een enorm gezellig terras en een prachtige tipitent voor speciale gelegenheden. En dit weekend mocht ik de taart verzorgen voor het bruidspaar dat daar hun eerste toast zou doen.

Bij de politie, dat werken (werkten) ze allebei, dus het logo moest erop, zou wel leuk zijn en ze wilden niet iets traditioneels, dus de keuze voor een topsy turvey taart was al snel gemaakt. Maar dan net even anders, Karen Anne style zeg maar ;) Ook weer leuk voor mij, mocht ik ook mijn creativiteit gebruiken.

Ik denk dat ik hem wel 20 keer getekend heb eenmaal thuis. (Vooral ook omdat ik helemaal niet zo goed kan tekenen....) Ze vonden een pioenroos ook wel mooi, en ze hebben een hond, een prachtige husky, of die er ook ergens bij kon, beetje als grapje. Dus husky kwam ook op de taart, nouja op het onderbord, maar hij hoorde er wel echt bij! Zie foto beneden want thuis, waar ik deze eerste foto maakte stond de al lang voorbereide marsepeinen husky in de kast....Met andere woorden, ik was hem bijna vergeten. Lang leve checklists....want voor een chaoot als ik zijn die echt een uitkomst ;)

De pioenroos steelt wel een beetje de show en als ik heel eerlijk ben, ben ik er apetrots op! Ik heb er dan ook uuuuuuuuren over gedaan. Poeh. Het zijn alles bij elkaar 31 blaadjes en 21 daarvan staan op draad. Allemaal nieuw en uitproberen. Maar ik kwam een heel eind en heb er weer veel van geleerd, ik kan eindelijk met een beetje tempo tapen....Natuurlijk vergat ik ze eerst individueel allemaal te tapen, maar laten we eerlijk zijn, je ziet het toch niet ;) En dan alle blaadjes met 3 kleuren dusten EN verven met 2 kleuren. Toen ik er 3 gedaan had...en een dikke 20 minuten verder was, dacht ik, waar ben ik aan begonnen, maar het was het waard, hij is erg mooi geworden en ik moet toegeven dat het sneller ging toen ik eenmaal bezig was.

En ik zou het bijna vergeten...Mijn vintage mal! (border van de bovenste en onderste taart). Maar die krijgt zijn eigen topic nog. Ze zijn te verkrijgen bij Hittepetaart vanaf september 2012. Dus nog heeeeel even wachten ;)

Met marsepeinen husky bij Het Hooihuis in Roosendaal

Prinsessen taart

Een paar weken terug een berichtje in mijn facebook. Joy is weer jarig heb je tijd voor de taart? Jazeker! Dus na de details besproken te hebben, iets met prinsessen en iets met een roze taart, kon ik vooruit. Wat een hoop vrijheid, heerlijk. Dat is toch wat anders dan een Dora-taart maken. Die zijn ook leuk hoor, maar de vrije hand, bijna dan, blijft een magisch gegeven.

Ik had meteen zin in iets sprookjes-achtigs. Vanwege een aantal verplichtingen de rest van de week was ik eigenlijk pas laat aan de gang met deze. De taart moest gebakken en gedecoreerd zijn binnen 12 uur. De nacht niet meegeteld.....En ja die heeft uiteindelijk dus WEL meegeteld... ;)

Het was knallen en dat vind ik leuk! Natuurlijk vallen er dan ook een aantal opties af zoals een bloem maken. Een mooie grote duurt bij mij nogal lang en ik had ook geen droogtijd meer. Dus al gauw kwam het idee van een geboetseerde prinses...(achteraf dus net zoveel werk als een grote bloem.....typisch....) Maar dus een prinses die 3 werd. Dus dan zou ze nog niet zo groot zijn. Ik hou wel van werken met een model. 2D of 3D, maar iets om te spieken hoe de verhoudingen nou zitten, maar een prinses van 3 was niet zo makkelijk te vinden.
Al heb ik wel mijn ogen uitgekeken op de pinterest account van Peggy de Leeuw en Leonie van Goor. Vooral de eerste heeft een enorme bonte verzameling van de prachtigste boetseercreaties....(was ik weer een uur verder...oeps...tiktaktiktak...) Mijn dank is groot dames! Maar met de oogjes van de ene, een foto van Disney hoofdjes en weer een andere foto met voetjes, kwam ik toch een heel eind...
Conclusie....volgende keer krijgt ze schoenen aan....Grrmbl...Het zijn net kolenschoppen!
Uiteindelijk kwam het allemaal goed. Ze is gemaakt van marsepein. Helemaal en de volgende keer zal ik de aankleding zoals de ruffles wel met fondant doen. Dan kun je iets meer spelen zonder dat het kruimelt. De oogjes waren erg leuk om te doen. Met je adem in die zwarte lijntjes kleuren....En dat met 0000 die natuurlijk op dat moment ging splijten.....Ow ow ow...

Ja ik kan blijven babbelen over deze taart. Na de onderste laag,( die ook helemaal ongepland was, maar er zat een bobbel die ik niet weggesmootherd kreeg, voor ik het wist zaten er ineens allemaal hobbels in in een patroon...gek he?) (ladiela) en het prinsesje was het al diep in de nacht, dus ik moest de rest een beetje sober houden. Verven voor wat details en een lintje voor keertje...(Ik vind dat altijd zo lui als ik dat doe....) mochten ineens wel om 4 uur in de nacht...Dus na een aantal bloemetjes uitsteken...altijd de veilige en schattige keus als je het even niet meer weet, en alles op zijn plek zetten lag ik dan om 5 uur in mijn bedje met mijn zwangere buik....

Ja ik was erg gezellig zondag. Maar alle reacties maakten wel heel veel goed. De mama van Joy was erg blij. Nou nog hopen dat hij heeft gesmaakt! Misschien mag ik dan volgend jaar wel weer!

Sprookjesbomen

Het was een warme zomerse dag in mei. Broer en zus vierden allebei tegelijk hun verjaardag en hun papa en mama wilden graag een 2 in 1 taart. En dan nog het liefst een sprookjesboom.
Nou dat vond ik helemaal geen verkeerde opdracht. Maar hoe kon ik deze taart nou het beste indelen.
Het werd een korte brainstorm. Ik zou de taart aan 2 kanten versieren. 1 voor het meisje en 1 voor het jongetje. Eentje met bloemetjes en roze en eentje met een rups en een klein konijntje. Dus deze taart zou geen achterkant hebben....Ja en dat is best een beetje eng....Want zoals de meeste dames weten is die achterkant een heerlijke luxe waar je je foutjes kan verstoppen en oneffenheden naartoe kan sturen. Scheurtje in je marsepein of fondant??? Geen probleem....dat wordt dan de achterkant....hobbels en bobbels in het zicht?? Doen we niet moeilijk over....dat wordt de achterkant....Dat zou nu dus een beetje lastiger zijn. Gelukkig biedt het thema genoeg uitwijkmogelijkheden in geval van nood. Hier een bloemetje en daar een grasje...hoppa en zo werd het toch nog wat.
Normaal werk ik met fondant, maar in dit geval moest het marsepein worden en met 25 graden buiten is ook dat een beetje een uitdaging. Ik was blij dat de ouders voor chocolade ganache hadden gekozen als vulling, want die was heerlijk stevig vergeleken bij mijn waarschijnlijk smeltende swiss meringue botercreme.

De marsepein werd wel snel wat kruimelig ondanks de flinke hoeveelheid kleurstof, maar dat is ook logisch met warm weer. Het mocht de pret niet drukken en ik ben zeer tevreden. Bovendien geven de scheurtjes de boom alleen maar een authentieker karakter ;)

Ik heb hem natuurlijk al eens gemaakt in het zilver, maar zo in het bruin zijn er mogelijkheden genoeg. Ik denk dat ik hem op de workshoplijst ga zetten in de toekomst, want deze blijft erg leuk om te maken en op wat spannende stukjes na is hij ook helemaal niet zo moeilijk. De vrouwenversie heeft nog wat werk nodig, kleine dingetjes, maar wat ik al zei, ik ben absoluut tevreden. Je hebt zoveel mogelijkheden als je zo'n boom kan maken. Helemaal als je van boetseren houdt. Ik vind het wel leuk, maar het kost me nu nog teveel tijd. Gelukkig heb ik dat genoeg met die herrieschopper in mijn buik nu. In de vakantietijd gaan we eens lekker oefenen :)

De grote foto's zijn een beetje onscherp. Mijn camera had ook last van de warmte denk ik.... ahum....

voorkant (of achterkant)

achterkant (of voorkant)

Bruidstaart met icing en isomalt juwelen

Wat een spannende taart was dit voor me zeg. Zo veel had ik nog niet met icing geoefend en de isomalt lag ook al een paar maanden ongebruikt in de kast. Daarnaast een roos die in fases gemaakt moest worden....wat dus een bepaalde planning vereist....waar ik niet zo goed in ben ;)
Maar alles is gelukt. Nouja gelukt genoeg, want dat ik nog even moet oefenen is me wel duidelijk geworden. Heb een fantastisch recept geleerd voor icing van Jacqueline Ash, ook wel bekend als wandelende taart encyclopedie. Maar ik moet duidelijk vaker aan de bak met mijn spuitmondjes en cornetjes....
En isomalt technisch had ik helemaal geen idee. Een aantal recepten op internet zeiden eigenlijk allemaal iets anders. Ik had ook maar 250 gram en dat maakt het, zo las ik ook al, een stuk moeilijker. Want hoe minder je gebruikt en verwarmd in 1 keer, hoe makkelijker het per ongeluk kan verbranden. Dus inderdaad batch 1...beetje verbrand in de magnetron bij het heropwarmen....oeps...Ook enorm plakkerig en dof en ook overal de belletjes...het meestgelezen probleem. Echte oplossingen vond ik niet, wel een hoop suggesties, dus batch 2 met een beetje water, maar nog steeds maar 125 gram, ging al een stuk beter. Wel plakkerig...Maar minder belletjes, alleen als je heeeeeeel goed kijkt, en dat zie je niet op de foto. Het is een interessant medium in ieder geval. Vandaag maar meteen een nieuw emmertje gekocht, want leuk was het zeker! Spannend hoor.
Op de onderste taart zie je een Ursula. Een versiering die ik leerde uit het boek van Margaret Braun. Niet helemaal mijn eigen smaak, maar aangezien de bruid Ursula heette wel erg toepasselijk. De bloemen op de middelste taart zijn geïnspireerd op de borduursels van haar bruidsjurk.
De locatie (tivoli hotel Oudenbosch), sui bleek ook nog een uitdaging te zijn. Een zanderig boerenpad vol met regenkuilen en enorme kiezels hier en daar. En dan de taart compleet gestapeld achterin hebben staan...Ja dat was wel even zweten. Ik was blij dat hij stond, want ook al doe je het voor de zoveelste keer, alles moet toch maar weer bij elkaar komen in de laatste uren voor de bezorging. Maar als hij dan staat, en ik maak de laatste foto, valt er een last van me af en kan ik genieten van de kick. Want die komt meestal in de auto onderweg naar huis al. Lekker de radio aan en heel hard meezingen!

Taart voor mijn eigen verjaardag!

Zo leuk, jarig zijn, en je eigen taart maken. Ik geef het toe...het geeft enige stress, want ik doe dus niks meer aan hapjes, daar heb ik natuurlijk helemaal geen tijd voor!
Weken van planning en voorbereiding. Complete vrije hand. Wat gaan we doen? Ik doe mijn ogen dicht en zie tientallen opties voorbij drijven. Tekenen, uitgummen, tekenen en uitgummen. Nou in ieder geval even geen Swirly taart. Ik vraag me af of ik uberhaupt mijn taart nog wel strak KAN bekleden. Gelukkig ben ik tevreden. Ik was vergeten hoeveel tijd erin gaat zitten. De swirly is misschien even aanpoten met bekleden, maar je hebt in ieder geval niet die meetlatten en waterpassen nodig om een zo recht mogelijke hoek te krijgen. Maaaar ik wilde wel iets nieuws doen deze keer. Na mijn Swirly Workshop bij Silvia in Liempde, waar ik haar vitrinekast bewonderde met prachtig gemaakte bloemen en ze mij verzekerde dat die "Filler Flowers" echt heel makkelijk waren, dacht ik, ik ga het gewoon eens proberen. Ik heb alle spullen erbij gepakt en mijn bloemen boek en ik heb het gewoon geprobeerd. Heerlijk wat een tijdverdrijf. Dat ga ik vaker doen. Ze waren inderdaad wel heel makkelijk. Ik heb creatieve oplossingen gebruikt en zo maar wat aangeklooid eigenlijk. Dus ik denk niet dat ze helemaal volgens het boekje zijn, maar voor nu was ik heel tevreden. Het moeilijkste was eigenlijk nog om alles op de goede plek te steken.
Lang leve voorsteken, dat sowieso, maar welke bloem waar en hoe diep...zoveel geven ze niet meer mee he, als ze eenmaal hard zijn... De rozen zijn gemaakt met de 5 petal rose cutter en ze hebben piepschuim hartjes. Daar zitten voor mij ook nog wel wat verbeteringen, maar ik vond het al heel wat dat ik de knoppen met 2 lagen al een nachtje had laten drogen voor ik de volgende blaadjes erop plakte. Met dank aan Suikertaartjes Suuz die me vorig jaar liet zien hoe zij haar roosjes maakte. ;)

De taart zelf is geïnspireerd op de lente. Ik ben altijd net voor het voorjaar jarig. En dan krijg ik altijd zin in kleurtjes, maar eigenlijk heb ik altijd veel glitter en glamour op mijn taarten zitten...En dat mocht dus deze keer niet...Het moesten pasteltinten worden. Nou heb ik goed moeten zoeken hoor in mijn dustjes collectie...Ik heb voornamelijk veel knal knal knal, maar een beetje mixen en matchen en je heb al een tintje lichter. De kleurtjes zijn erop gesponsd. De reliëf techniek komt uit de Swirly Baroque workshop en kun je dus ook op "gewone" taart toepassen ;)
Ik wilde ook nog icing doen....en stempelen....en tekenen.....Enne.....ehm...nouja volgende taart maar ;)

Oja, gevuld met Lemon curd en Swiss Meringue Botercreme, met een knipoog naar Framboos.

De Exclusieve Swirly Workshop

Swirly Baroque Flower! Ach ja, de Swirly workshop gaat natuurlijk ook nog gewoon door. En ik dacht, het wordt eens tijd voor een update. Even iets anders om te laten zien. Deze workshop heeft het dus maar luxe met 2 workshop voorbeelden. Deze dummie staat in mijn huiskamer en gaat mee als ik een proeverij heb. Ook bij deze taart komen de verschillende technieken aan bod van de Swirly vorm zelf, het carven van de cake, het werken met reliëf en het versieren met onder andere dust. Daarnaast is het natuurlijk een dag vol gezelligheid!
Kijk vooral even bij de workshopresultaten van een aantal dames die jullie al zijn voorgegaan in binnen- en buitenland.

Ik heb ervan genoten tot nu toe dames! Ik ben hem ook nog lang niet beu! Haha. Nog even geduld, de nieuwe workshops komen eraan. Wil je graag als een van de eersten weten wat de nieuwe workshops zijn? Stuur me dan even een mailtje op info@karen-anne.com en wordt lid van de nieuwsbrief.
Ik hou je dan helemaal op de hoogte van alle ontwikkelingen rond de workshops.
Daar kun je ook terecht voor al je vragen omtrent het organiseren van een gastworkshop. Ik leg je graag uit wat je kan verwachten.

Dames, ik loop over van de ideeen....nou moet ik het nog in 1 taart samenbrengen....Dus ik moet maar veel gaan oefenen....ik zal mijn oven maar eens aanzetten...

Oja, voor ik ga, je kan bij "Workshops" nog meer lezen over de Swirly Baroque. ;)