Cameo Curly Koekje

Ik heb een paar dagen terug de How-To gepost hoe je een curly koekje moet bakken. Die kun je hier lezen, en na mijn avontuur met de handgeschilderde filigree scrolls wilde ik nog iets anders proberen. Een van de weinige mallen die ik heb is de Cameomold van first impressions. Die komt hier nu mooi van pas! Ik laat je zien hoe ik het cameo curly koekje heb gemaakt:

Curly Cameo Koekje

Men neme:

Curly koekjes, of gewone ronde koekjes, recept hier.

Cameo mold first impressions

Witte Royal Icing

Ivory kleurstof

witte gumpaste/fondant/marsepein of witte chocolade, gesmolten

ivory pearl dust en een penseeltje, eventueel wat alcohol om verf te maken

spuitzak met spuitmondje #2

Stap 1 De curly vorm heeft een vlak stuk in het midden wat er grof uitziet als een cirkel. Misschien is hij een beetje ovaal, maar dat vind ik persoonlijk niet zo erg. De cameo is ook ovaal ;) Je kunt even met een foodmarker je cirkel markeren, daar kun je zelfs een metalen ronde uitsteker voor gebruiken. Dan is de cirkel zeker mooi rond.

Stap 2 Je icing kleuren. Er zit een tikkeltje ivoor kleurstof door en een schepje cacaopoeder. Geeft een leuk korrelig kleureffect EN het smaakt nu een beetje naar chocolade! Past erg goed bij deze sinaasappel kaneel koekjes ;)

Stap 3 Je cirkel nu uitlijnen met de icing en meteen flooden. Je kunt ook de icing even laten drogen, maar dan blijf je de uitlijning zien en dat wilde ik bij deze niet. De icing die ik gebruik was dan ook nog best dik. Je moet dan een beetje schudden met het koekje om hem vlak te krijgen. Als je na een half uurtje een droog oppervlak hebt kun je de pareltjes spuiten met witte 16 seconden flood icing. Ik zal snel eens uitgebreid uitleggen wat ik daarmee bedoel. Voor nu, je hebt je icing in een bakje, je trekt er een streep door met een mes en dan duurt het 16 seconden voor je icing weer zo glad is al een spiegeltje.
Laat deze icing minstens 6 uur drogen voor je doorgaat naar de volgende stap

Dit is de first impression Cameo mold. Je kunt deze in bijna alle taartwinkels wel kopen en anders bestellen. 

Stap 4 Ik heb hier een bolletje flavoured gumpaste gebruikt. Het wordt mooi hard en dus blijft het koekje knapperig van textuur in zijn geheel, maar dit kan dus ook met fondant, marsepein of gesmolten chocolade. Laat bij de laatste de chocolade wel goed hard worden voordat je de mold lost.

Stap 5 Plak met een beetje icing de cameo mooi in het midden van je hard geworden royal icing en spuit heel voorzichtig met flood icing dopjes. Laat veel ruimte tussen de dopjes want ze gaan een beetje lopen en je wilt niet dat ze elkaar raken. Deze dopjes zijn dus niet rond, maar hebben 2 hoekjes daar waar ze de Cameo raken. Vond ik wel mooi. Je kunt ook mooie parels spuiten, laat dan je icing wat steviger. 16 seconden.

Stap 6 De achtergrond van de cameo en de dopjes heb ik met een kwastje en wat pearl dust een glans laagje gekregen. Zo komt de Cameo dame nog mooier uit want doordat zij wit is wordt ze extra naar de voorgrond getrokken. Het volgende plaatje laat dit iets beter zien!

Glim glim :) Ik ben blij, het glimt weer :)

En dan blijven de kiekjes over. Ik maak graag foto's en omdat ik nog maar net begonnen ben met leren, grijp ik elke mogelijkheid aan om meer te leren. Dus oefenen. Zwarte achtergrond (zie boven) Met rommelig tafelkleed (rommelig omdat ik geen zin had om te strijken...) En op het schaaltje. Ik heb meer schaaltjes nodig...Deze heb ik nou bij iedere koekjesfoto al gebruikt. Tijd voor een nieuwe...Niet te geloven dat ik deze vond op een rommelmarkt trouwens voor 50 ct. Die heeft zichzelf al terugverdiend. ;)

 Wil je nog iets leuks zien met deze mold??? Kijk dan eens hier. Hebben jullie misschien nog vragen? Over dit koekje, of in het algemeen over taart of koek, laat een berichtje achter of mail me, dan probeer ik je te antwoorden en misschien kan ik er dan een blog aan wijden! Voor nu, zoet gegroet en tot de volgende blog!

:) Karen Anne

Cameo Mold Koekje

En als je dan een keertje een beetje deeg over hebt na een baksessie, heb je de mogelijkheid om eens te experimenteren. Zou het deeg dat je in de mold doet, eruit haalt en op de bakplaat legt, zijn vorm houden in de hete oven? Of zie je niks meer terug van alle fijne details?

Hier zie je het antwoord eigenlijk al ;) Maar eerst een paar stapjes terug!

Cameo Mold Koekje

Men neme:

Koekjesdeeg

Een Cameo mold van First Impressions

Oven en bakplaat met bakpapier.

Peal dust met kwast.

Black dust met kwast.

Eerst heb ik het deeg in de mold gedaan. Omdat het rondom de cameo zelf wel erg dun werd heb ik een extra rolletje deeg om de cameo neer gelegd, voor de versteviging. Het is al zo dun en fragiel daar....Even 10 minuten in de koelkast, al denk ik dat een paar minuutjes vriezer ook wel werkt met deze platte vorm. En daarna loste ik hem op een bakplaat. Mocht je er nou meer willen maken, en je hebt maar 1 cameovorm...Let's face it waarom zou je er meer willen ;), dan zou ik de deegvormen in de koelkast laten opstijven en ze niet op de bakplaat op kamertemperatuur laten komen. Hoe kouder het deeg, hoe beter het zijn vorm schijnt te houden. Ik zal het eens testen!

Even voor de duidelijkheid, de mold zelf is niet mee in de oven geweest. Ik heb er geen foto van, hij lag gewoon tussen wat bloemetjes. De randjes werden wel snel bruin, maar wat ik al zei, het deeg is daar zo dun. En het is ook eigenlijk helemaal niet zo erg, vind ik dan, want die kleine lichte bruine randjes zijn lekker.... ;)
Zo ziet hij er dan uit. De details zijn niet superduidelijk. Maar er zijn wat tructjes om dat soort details wat meer uit te laten springen!

Tadaaaaa !! ooooohhh...Ja zo zie je de details wel beter he ;) Ik vind hem al prachtig zo! Even een lichte streling met pearldust en hoppa, daar zijn de scrolls en friemeltjes. Je kunt hem zo laten, maar ik wilde er nog een contrasterende tegenkleur tegenaan. Dus ik heb hem nog met zwarte dust een randje gegeven. De mooie dame heb ik niet aangeraakt. Die was al mooi genoeg met pearl.

Je kunt naast zwart natuurlijk ook andere kleuren gebruiken. Of een beetje cacaopoeder bijvoorbeeld. Hmmm :)

TIP: Gebruik voor witte en zwarte dust altijd een aparte eigen kwast. Als je eenmaal zwart aan je kwast hebt zitten, komt het er heel moeilijk af en zal hij altijd een beetje zwart af blijven geven. Op die manier kun je een prachtige pearl kwast ook bederven door te mixen met kleurtjes. Wit bij wit en zwart bij zwart. Ik heb zelfs voor iedere kleur een eigen dustkwast...maarja....Ik ben dustfan...daar kom ik dus vast nog wel eens op terug!

Nog een keertje dan....

 Experimenteer!! Heb jij wel eens iets uitgeprobeerd? Ging dat goed?? Tot snel!!

Zoete Groetjes ;)

Van Jurk tot Bruidstaart

Soms zie je een foto op internet, en dan krijg je meteen zin om taart te gaan maken. En dat had ik vandaag dus ook. Moet je dit geweldige jurkje zien!!....Op pinterest zie je kussentjes en servies, de mooiste baksels en plaksels, bloemen, kleuren en jurkjes. En die sla je op en daar kijk je nog eens naar. Daar ga ik nog eens iets mee doen, zeg je dan tegen jezelf. (Ik weet het...Ik heb ook een pinterest account. Hij is nog niet zo vol, maar er staan al genoeg to-do's tussen) Maar er komt vaak niet zoveel van...

Vandaag was anders. Gisterenavond stootte ik op dit jurkje en zag zo kraakhelder de taart die erbij hoorde.....EN de koekjes. Ik heb meteen mijn plannen aangepast en heb de dummie uit de kast getrokken. Tijdens mijn speeldagje heb ik ook een paar foto's gemaakt, zodat ik kan laten zien wat ik heb gedaan. Ik daag jullie uit om een pinterest foto te kiezen die jou inspireert en om daar een taart of koekjes (of beide) bij te maken! En als dat lukt, kom je dan hieronder vertellen hoe leuk het was?? EN waar ik hem kan bewonderen natuurlijk. 

De stekers voor de koekjes vandaag

Curly bloemen koekjes, zie hier de how-to voor gewone curly koekjes

Ik vond het zo leuk om ze uit te lijnen. 

Het was wel even spannend of de icing er niet af zou lopen, maar hij was dik genoeg! Ik heb geflood met stevige flood icing, als ik er een streep door trok, duurde het meer dan 10 seconden voor hij weer vlak was als een spiegel. 

Ook de gewone koekjes uitlijnen en even de hoekjes scherper maken met een speld. Ik vind een cocktailprikker nog best dik eigenlijk. Dit is een doodgewone knopspeld :)

Ook flooden! Mooi he zo'n spiegeltje, maar na een paar uurtjes was de bovenkant al goed hard!

Tijd voor het patroon! Je kunt nu een echte afbeelding overtrekken op bakpapier en de lijnen prikken in de icing zodat je weet hoe je straks moet spuiten. Ik heb de blaadjes een beetje op de gok gepikt, want ik vind bakpapier zo'n gedoe....Ach, beetje risico mag wel als je voor jezelf bakt ;) Voor een klant maak ik bijna altijd gebruik van hulptroepen....Met zwarte icing kun je je geen fouten permitteren. 

Nou heb ik ab-so-luut geen verstand van brush embroidery....Dit is een eigen interpretatie zullen we maar zeggen. Mijn eerste koekje en de laatste bloem op mijn taart zijn ook allebei heeeel anders. Ik zie dikke lijnen en compleet zwarte vlakken. Dus ik ben er nog niet, maar ik heb het geprobeerd. Even die lat naar beneden is af en toe best lekker. En ik heb ook geen tijd gehad om te koken vandaag...we zijn lekker naar de MC Donalds geweest....Hihihi. Maar goed, oefening baart kunst dus en lef doet leven... :)

Ik vind de koekjes dan ook leuk....maar nog niet spectaculair. Ik ga dit zeker nog eens doen! Ook als je er niet zo goed in bent ziet het er al superleuk uit! Het kost je wel een hoop tijd, maar je droogtijd is heerlijk kort. Na een klein half uurtje is je royal icing al hard. Je kunt dit op locatie makkelijk doen! (hahahaha...dat durf ik echt niet...met al die mensen die meekijken op je schouders....) (ondertussen denk ik hmmm....uitdaging...Als ik nou wat meer vertrouwen heb ik mijn spuittechnieken doe ik dat een keertje. Beetje filigree spuiten op locatie, uit het handje...Oeoeoeoh...dat zou stoer zijn he???)

Anyways, als laatste deed ik de taart. Het is een dummie met fondant bekleed. Dummie
afgesmeerd met gewone crisco, meer niet.
Fondant en icing zijn gekleurd met wilton kleuren, geel, licht roze en ivoor. (hele kleine beetjes toevoegen todat je lichte abrikooskleur krijgt)
uitlijn icing zit bommetje vol met zwarte kleurstof. ;) Maar ik zeg altijd maar, bruid en bruidegom moeten de hele dag (en nacht;)) toch nog stuiteren....Dus dan is een e-nummertje of 2 extra geen probleem toch? ;)
Alles met mate natuurlijk.

Ik moet toch eens aan de natuurlijke kleurstoffen...

Maar de taart....zucht....I love it....Maarja, met zo'n jurkje als inspiratie kan het ook niet misgaan toch? Nog een jaar en 1 maand en dan trouw ik zelf....Zou het zoiets worden??? 

Bruidstaart Abrikoos met sexy zwarte bloemen

Nog meer taartjes kijken?? Ik ben Zoe Clark fan...Ze zoekt stagiaires....

Curly Koekjes, zwart wit, met hand geschilderde scrolls.

Na het posten van de how-to gisteren over hoe je de curly koekjes moet bakken, nu mijn eerste versierde  versie. Deze filligree heb ik uit de hand geschilderd. Dat vereist wat oefening, maar er zijn een aantal tips die je kunnen helpen..... 

Ik zal in de toekomst stap voor stap laten zien hoe je dat nou aanpakt. Ik had deze week helaas geen tijd voor foto's. Moederdag deadline en een vol bord met klusjes! Naast natuurlijk het feit dat ik hier een lief klein babytje heb die nogal wat aandacht eist :) Dus nog even geduld. Het staat op mijn lijstje! Komt goed. Voor nu hoop ik dat het je inspireert om zelf eens aan de slag te gaan. 

Curly Koekjes met filigree scrolls

Zo zagen de koekjes eruit voordat ik ze ging beschilderen. Ze zijn op 3 manieren gevuld

Introducing Curly Koekjes met How To

Een aantal van jullie kent mij van de Swirly Baroque workshops en taarten. Je weet wel, die taart met dat golvende randje? (Anders kun je ze hier zien) dus toen ik een maandje terug koekjes ging bakken was het een kwestie van tijd voor ik ging proberen om ook een swirly koekje te maken. Na wat gepuzzel is het me gelukt en hier volgt de how to! Omdat Swirly koekjes al bestaan kwam vriendlief met de naam "curly" koekjes. Prima naam dacht ik zo :) Ik hoop nog eens een curly koekje tegen te komen op het web! Laat je het weten als het gelukt is? 

En zo zien ze eruit als ze klaar zijn.

Wat heb je allemaal nodig?

- Koekjesdeeg (hier staat mijn recept ) en extra bloem om uit te rollen

- Ronde koek uitstekers (glazen in de keukenkast werken ook prima!)

- Deegroller