Romantische Bruidstaart met Kasteel

Een bruidstaart met veel toeters en bellen en helemaal in mijn stijl. Vandaag laat ik de foto's lekker voor zichzelf spreken en vertel alleen nog maar dat het een superleuke opdracht was en dat de taart gevuld is met heerlijke kokos-lime botercrème. Het was me een weekje...

Modelleer chocolade recept voor witte chocolade.

Modeling Chocolate Recept

Het recept voor modelleer chocolade of modeling chocolate zoals ze het in Amerika noemen was voor mij altijd een beetje onduidelijk. Er waren zoveel verhoudingen en iedereen deed het wel een beetje anders. Nu snap ik dat het te maken heeft met de kwaliteit van je chocolade en dat betere chocolade niet automatisch betere modelleer chocolade betekent. Na een aantal mislukte experimenten en vele kilo's chocolade verder had ik dan eindelijk echt succes. Hier onder het recept.

Zo ziet het eruit als het 24 uur heeft gelegen. Keihard...het is nu nog geen modelleer chocolade. Het moet nog wakker gekneed worden. 

INGREDIENTEN:

Taart carven how to: Pompoen taart!

Het carven (‘beeldhouwen’) van een cake is voor velen een eng idee. Heb je net al dat werk gedaan om een mooie rechte cake te bakken, moet je in die perfecte kruimelsubstantie gaan snijden. En dat is best een beetje scary. Dus om in het thema te blijven wilde ik eens op carve-avontuur met jullie. En met het naderende Halloweenfeest komt er meteen een leuk carve idee naar boven borrelen: een pompoen! Maar we beginnen bij het begin. 

Kruidige Pompoen Cake met sinaasappel

De inspiratie voor deze taart komt voort uit de tuinen vol pompoenen die ik tegenkom. De tijd van het jaar vraagt om warme kruidige smaken. Ik vind dit een ultieme herfsttaart en weer eens wat anders dan de doodgewone (tevens ook heerlijke) appeltaart. Voor dit recept heb je geen mixer nodig en je kunt alles voorbereiden. Hij is zelfs na 2 dagen nog lekkerder! Pompoencake vanaf nu echt mijn favoriete comfort food. De smaak is zo rijk en vol. En leuk bijkomend effect...Je huis ruikt de hele dag fantastisch.

Ingrediënten:

Karen Anne Cakes Mjam Taart Cupcake Editie

Met dank aan Mjam Taart.

Deze maand verscheen de Mjam taart cupcake editie en ik mocht een leuk project verzinnen om stap voor stap te laten zien. En wat moest ik lang wachten! Ik heb de cupcakes al in februari gemaakt en ingeleverd. Vervolgens werd er door Simone
 van Junglefrog deze mooie foto van gemaakt. En eind augustus verscheen er een proefopgave voor alle "makers" om te kijken of alles in het artikel klopte. En nu ligt de Mjamtaart cupcake editie 2013 in de winkel!

En wat zaten er een hoop leuke projecten tussen!! Mijn favoriet

Bruidstaart met kant en rozen

In het maken van een bruidstaart zit veel liefde. De liefde van het bruidspaar zelf, maar zeker ook mijn liefde voor het maken van taart. Het kiezen van de kleuren, de stijl het design in zijn geheel is bijna een spiritueel proces waar ik erg van ben gaan houden. Ik kan er lekker mijn "ei" in kwijt. 

Twee weken geleden kreeg ik een telefoontje van een lieve dame. Haar bakker had haar bruidstaart gecancelled. In eerste instantie

3D boot taart met geschilderd water en parels

Het maken van een 3D taart vergt vaak wat lef. Heb je net zo'n prachtige strakke taart gebakken, ga je hem helemaal stuk snijden. De eerste keer dat ik ging carven vond ik het doodeng. Nu niet meer gelukkig. Je kunt een fout immers makkelijk herstellen door de cake terug te plakken. Dus bedenk wat voor vorm je nodig hebt en probeer het eens! Ik beloof snel eens een carf how to te plaatsen. 

Maar ik ga niet zomaar weg zonder een leuke taart tip te geven hoor ;)

Kleine suikerbloemen embossen

Als je een taart aan het maken bent, heb je nogal eens wat fondant of gumpaste over in een bepaalde kleur. Die kun je natuurlijk bewaren voor een volgende keer dat je taart gaat versieren, maar zeker gumpaste wordt eenmaal aangebroken snel brokkelig. Ik vind het dan ook handig om de gumpaste alvast te bewerken, want eenmaal opgedroogd is de gumpaste maanden houdbaar.

Wat heb je allemaal nodig: 

Boek review: Kruimeldiefjes en een Winactie!!!

De winnares is bekend! Ilona Pont! Van harte met je boek!! Om verliefd op te worden! Deze schattige figuurtjes uit het boek Kruimeldiefjes van Leonie van Goor en Femke ten Siethoff-Sipma. Ik heb ze op het taartenforum zien uitgroeien tot megahype en nu is er dan eindelijk het boek en ken ik het geheim om de popjes recht te laten staan op een taart. Vergis je niet...dit meisje hieronder is bijna 20 cm hoog...Dat betekent bijna 100 gram marsepein. En dat is zwaar. Tja en hoe ze dat nou precies doen...DAT leer je in het boek, dat ga ik niet verklappen. Wat ik wel mag doen is een gratis exemplaar weggeven! Lees gauw verder!

De brievenbus kleppert....Bam! "Auw!", zegt mijn deurmat...Ik weet niet hoe snel ik

Black Lace Cake, zo sexy!

Ik denk dat ieder meisje wel ergens een zwak heeft voor kant. Ik dus ook. Ik vind het zo sexy. Kwestie van tijd dus, in dit kanten tijdperk, dat er eens een kanten taart van mijn hand komt. Deze versie is zwart met rood en dat geeft een knaleffect! Stel je voor hoe romantisch hij als bruidstaart zou zijn in de combo champagne / wit of beige.... 

Black lace weddingcake

Je ziet hier twee taarten op elkaar gestapeld. De taarten zijn maar 15 cm breed ieder