Eenvoudige Thomas de trein taart

Dus je zoekt een makkelijke thomas de trein verjaardagstaart? Om je zoon mee te verrassen? Of misschien je dochter? Deze taart is echt niet moeilijk om te maken en je hebt er bijna geen speciale tools voor nodig. Ook het maken van Thomas zelf viel reuze mee.

Ik vond een duidelijke tutorial op youtube. Zie de link hieronder. En met hier en daar wat details kun je de trein nog persoonlijker maken.
Natuurlijk ben je vrij om de taart nog veel verder te versieren dan ik hier heb gedaan. Tunnels, muren, stoplichten, hekken en sporen. Laat je fantasie gaan. Zeker als je al wat meer ervaring hebt en tijd natuurlijk.


Bas werd vier, Toen hij drie was wilde hij ook een Thomas taart. Toen heb ik deze gemaakt.

Moderne bruidstaart met klassieke style

Maar dan als speciale verjaardagstaart voor mama. Ze ging met pensioen en kreeg een echte mama-taart. In deze blog vertel ik hoe ik deze taart heb gemaakt en welke tools ik heb gebruikt. De taart is geïnspireerd op de kleuren van de woonkamer en de stijl van mijn mama. Ze is een echte dame. En zo ook haar taart! #detaartenzijnverhaal

Swiss Meringue Botercrème

HET recept, stap voor stap uitgelegd. Ik ben echt fan van deze geweldige en veelzijdige taart vulling. Hij smelt in je mond en je kunt er alle kanten mee op met taart en cupcakes.

Swiss Meringue Botercrème recept

Waarom Swiss Meringue Botercreme?

Voor het gemak heb ik van iedere fase een foto gemaakt. Dit receptmaak je trouwens ook makkelijk met een handmixer. (wel een stevige) Je moet alleen tien minuten mixen voordat je de goede consistentie hebt....En dat is een beetje saai.

Simpele verjaardagstaart met uiltjes

Zo kan het ook! Een klein taartje met makkelijke vormen voor een klein meisje dat zes jaar werd, Emma. Deze taart kostte geen talloze uren om te maken, dus het was een overzichtelijk plan. Hoe heb ik dit gemaakt? Ik kan het helaas niet laten zien, want ik heb geen stap voor stap foto's gemaakt maar ik kan wel wat vertellen over de reis die deze taart maakte. Van mijn gedachten naar het taartplateau. Dus nu op naar de taart en zijn verhaal....Ik voel een # aankomen.....#detaartenzijnverhaal 

Verjaardagstaart met uiltjes

Bruidstaart met lila, paars en winterse accenten

 

Daar is hij dan, de eerste bruidstaart na een jaartje rust. De eerste taart met al mijn nieuwe inspiraties erin. En dat zijn de leukste taarten om te maken. En als het dan lukt.....en je kan er ook nog een mooie foto van maken, dan ben ik erg gelukkig. Wat heb ik toch een fantastisch werk. 

Hoe leuk ik het taarten maken ook vindt, er zijn ook een hoop taakjes die ik erbij heb verzameld die ik niet zo leuk vind om te doen, of waar ik nog niet zo goed in ben. En onderweg kom je nogal eens wat obstakels tegen....

Winactie en recensie "Het Bonte Taartenboek"

Sabrina en Anneke, de schrijfsters, wonen om de hoek bij mij, nouja bijna dan...Toen ik nieuw was in taartenland keek ik mijn ogen uit naar al dat moois dat zij maakten...Ik weet nog goed dat ik naar de opening van het nieuwe atelier ging en dat ze een kauwgomballenautomaat hadden gemaakt! Van cake! Er zijn maar weinig "taarters" die dit moeder-dochter duo niet kennen. Op iedere grote taartbeurs in Nederland zijn ze aanwezig met hun creaties waar ze meerdere gouden prijzen in de wacht sleepten. En op verschillende locaties in Nederland en België hebben ze workshops gegeven. Vooral 3D taarten zijn hun specialiteit.

En dit jaar kwam dan eindelijk hun boek uit!

Brandweerauto taart en een regenboog boter crème experiment

Brandweerauto taart en een regenboog botercreme experiment. En dat ging bijna goed. Ik kan wel merken dat ik er een tijdje uit ben geweest. Mijn twee kleine kindjes zijn allebei vlak na elkaar jarig, dus een goed plan om hun verjaardasfeesten te bundelen. Zondag was die dag. Opa’s en oma’s present, familie en vriendjes. Gezelligheid!

Vorig jaar had ik geen taarten kunnen maken voor mijn mannen,
dus dit jaar wilde ik heel graag aan de slag. Tijn was al weken mee aan het kijken op pinterest en de mooiste ontwerpen kwamen voorbij. Een spiderman taart, een taart met jungle beesten, een monstertaart, een knalroze hello kitty taart deed het ook goed bij mijn stoere 4-jarige knul. (Hij is nog niet officieel 5) Op het laatste moment werd

Sinterklaas taart en cupcakes

Speciaal voor het heerlijk avondje had ik een taart en een cupcake ontworpen en deze konden van tevoren besteld worden. Omdat ik dit concept voor de eerste keer toepaste hebben al mijn zeer gewaardeerde klanten besteld zonder dat ze wisten hoe het resultaat er precies uit kwam te zien. Een try-out als het ware. Ik hoop dat ik de verwachtingen waargemaakt heb. De taart is geïnspireerd op het heerlijke nummer: “zie de maan schijnt door de bomen…”, en de cupcakes op het enthousiasme van mijn zoon, die iedere avond trouw een wortel voor het paard van sinterklaas in zijn schoen deed.


Ik heb enorm genoten van de eerste grote opdracht

Romantische Bruidstaart met Kasteel

Een bruidstaart met veel toeters en bellen en helemaal in mijn stijl. Vandaag laat ik de foto's lekker voor zichzelf spreken en vertel alleen nog maar dat het een superleuke opdracht was en dat de taart gevuld is met heerlijke kokos-lime botercrème. Het was me een weekje...

Modelleer chocolade recept voor witte chocolade.

Modeling Chocolate Recept

Het recept voor modelleer chocolade of modeling chocolate zoals ze het in Amerika noemen was voor mij altijd een beetje onduidelijk. Er waren zoveel verhoudingen en iedereen deed het wel een beetje anders. Nu snap ik dat het te maken heeft met de kwaliteit van je chocolade en dat betere chocolade niet automatisch betere modelleer chocolade betekent. Na een aantal mislukte experimenten en vele kilo's chocolade verder had ik dan eindelijk echt succes. Hier onder het recept.

Zo ziet het eruit als het 24 uur heeft gelegen. Keihard...het is nu nog geen modelleer chocolade. Het moet nog wakker gekneed worden. 

INGREDIENTEN:

Taart carven how to: Pompoen taart!

Het carven (‘beeldhouwen’) van een cake is voor velen een eng idee. Heb je net al dat werk gedaan om een mooie rechte cake te bakken, moet je in die perfecte kruimelsubstantie gaan snijden. En dat is best een beetje scary. Dus om in het thema te blijven wilde ik eens op carve-avontuur met jullie. En met het naderende Halloweenfeest komt er meteen een leuk carve idee naar boven borrelen: een pompoen! Maar we beginnen bij het begin. 

Kruidige Pompoen Cake met sinaasappel

De inspiratie voor deze taart komt voort uit de tuinen vol pompoenen die ik tegenkom. De tijd van het jaar vraagt om warme kruidige smaken. Ik vind dit een ultieme herfsttaart en weer eens wat anders dan de doodgewone (tevens ook heerlijke) appeltaart. Voor dit recept heb je geen mixer nodig en je kunt alles voorbereiden. Hij is zelfs na 2 dagen nog lekkerder! Pompoencake vanaf nu echt mijn favoriete comfort food. De smaak is zo rijk en vol. En leuk bijkomend effect...Je huis ruikt de hele dag fantastisch.

Ingrediënten:

Karen Anne Cakes Mjam Taart Cupcake Editie

Met dank aan Mjam Taart.

Deze maand verscheen de Mjam taart cupcake editie en ik mocht een leuk project verzinnen om stap voor stap te laten zien. En wat moest ik lang wachten! Ik heb de cupcakes al in februari gemaakt en ingeleverd. Vervolgens werd er door Simone
 van Junglefrog deze mooie foto van gemaakt. En eind augustus verscheen er een proefopgave voor alle "makers" om te kijken of alles in het artikel klopte. En nu ligt de Mjamtaart cupcake editie 2013 in de winkel!

En wat zaten er een hoop leuke projecten tussen!! Mijn favoriet

Bruidstaart met kant en rozen

In het maken van een bruidstaart zit veel liefde. De liefde van het bruidspaar zelf, maar zeker ook mijn liefde voor het maken van taart. Het kiezen van de kleuren, de stijl het design in zijn geheel is bijna een spiritueel proces waar ik erg van ben gaan houden. Ik kan er lekker mijn "ei" in kwijt. 

Twee weken geleden kreeg ik een telefoontje van een lieve dame. Haar bakker had haar bruidstaart gecancelled. In eerste instantie

3D boot taart met geschilderd water en parels

Het maken van een 3D taart vergt vaak wat lef. Heb je net zo'n prachtige strakke taart gebakken, ga je hem helemaal stuk snijden. De eerste keer dat ik ging carven vond ik het doodeng. Nu niet meer gelukkig. Je kunt een fout immers makkelijk herstellen door de cake terug te plakken. Dus bedenk wat voor vorm je nodig hebt en probeer het eens! Ik beloof snel eens een carf how to te plaatsen. 

Maar ik ga niet zomaar weg zonder een leuke taart tip te geven hoor ;)

Kleine suikerbloemen embossen

Als je een taart aan het maken bent, heb je nogal eens wat fondant of gumpaste over in een bepaalde kleur. Die kun je natuurlijk bewaren voor een volgende keer dat je taart gaat versieren, maar zeker gumpaste wordt eenmaal aangebroken snel brokkelig. Ik vind het dan ook handig om de gumpaste alvast te bewerken, want eenmaal opgedroogd is de gumpaste maanden houdbaar.

Wat heb je allemaal nodig: 

Boek review: Kruimeldiefjes en een Winactie!!!

De winnares is bekend! Ilona Pont! Van harte met je boek!! Om verliefd op te worden! Deze schattige figuurtjes uit het boek Kruimeldiefjes van Leonie van Goor en Femke ten Siethoff-Sipma. Ik heb ze op het taartenforum zien uitgroeien tot megahype en nu is er dan eindelijk het boek en ken ik het geheim om de popjes recht te laten staan op een taart. Vergis je niet...dit meisje hieronder is bijna 20 cm hoog...Dat betekent bijna 100 gram marsepein. En dat is zwaar. Tja en hoe ze dat nou precies doen...DAT leer je in het boek, dat ga ik niet verklappen. Wat ik wel mag doen is een gratis exemplaar weggeven! Lees gauw verder!

De brievenbus kleppert....Bam! "Auw!", zegt mijn deurmat...Ik weet niet hoe snel ik

Black Lace Cake, zo sexy!

Ik denk dat ieder meisje wel ergens een zwak heeft voor kant. Ik dus ook. Ik vind het zo sexy. Kwestie van tijd dus, in dit kanten tijdperk, dat er eens een kanten taart van mijn hand komt. Deze versie is zwart met rood en dat geeft een knaleffect! Stel je voor hoe romantisch hij als bruidstaart zou zijn in de combo champagne / wit of beige.... 

Black lace weddingcake

Je ziet hier twee taarten op elkaar gestapeld. De taarten zijn maar 15 cm breed ieder

Elfjes kindertaart met link naar how-to.

Het maken van een topper zoals deze, een gumpaste elfje of een fondant meisje ging ik altijd een beetje uit de weg. Totdat ik tegen deze leuke link aanliep op youtube met een how-to over gezichtjes en lijfjes boetseren. Je vind het filmpje een stukje verder in deze post. Hieronder zie je het resultaat. 

Wat een week om taarten te moeten maken! 30 graden Celsius buiten en af en toe een natte bui. Mijn fondant leek wel kauwgom! Mijn pure gumpaste bloemetjes

Recept: Vanille Macarons

De macaron, een introductie.

Na een flink aantal mislukte pogingen heb ik dan nu eindelijk Het Macaron recept gevonden. Volgens dit boek zijn het alleen Makarons met een K en het boek heeft ook geen auteur..... Ik kreeg het voor kerst van mijn schoonzusje. Ik kan het ook nergens op internet vinden. Nou heb ik alleen de verhoudingen van het basisrecept gebruikt en alle tips en trucs die ik vond op internet toegepast. Dus het was een flinke reis.
En nog blijft het een mysterieus koekje. Er zijn ook zoveel artikelen over geschreven. Ik was al eens op bezoek bij een patissier die zich heeft verdiept in allerlei smaken, dus mijn vanille steekt daar bijna magertjes tegen af. Al ben ik superblij dat ik dit magische "je kan me ervoor wakker maken-koekje" nu geslaagd kan serveren. Kerst, verjaardagen, sweet tables. Mogelijkheden te over! Probeer het en laat me weten of het gelukt is!! Ik ga lekker spelen met smaakjes nu!
Maar eerst:

Hier zie het krokante korstje en de taaie binnenkant met zachte zoete vulling in actie....